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普洱生茶or 普洱熟茶?普洱茶養生選茶有門道

来源:网络作者:檢茶官 时间:2018-09-21 18:32:16

 普洱生茶or 普洱熟茶普洱茶養生選茶有門道

普洱茶本無生熟之分,現代普洱茶渥堆發酵工藝成功之後,人們便將普洱茶依工藝不同做了細分,將自然發酵的茶定為生茶,將渥堆發酵的茶稱為熟茶。不同普洱所含有的營養價值不同,適合的人群也不同。選擇自己適合的茶是有講究的,人體質有燥熱、虛寒,茶經不同製作工藝也有涼性、溫性,今天,中國普洱茶交易網的小編為大家整理了相關資料,幫助大家選擇適合自己的普洱茶

 

普洱生茶:茶味濃厚,但性屬清涼

鮮葉採摘之後未經人工發酵,以自然的方式存放,曬青毛茶之後再把茶葉壓製成餅、磚等形狀,又或者有些茶農還以散裝的形式儲存,這樣的茶就是普洱生茶

 

生茶熟茶相比,茶內所含茶多酚和咖啡鹼等元素豐富,故而茶味濃厚,湯感醇和,口感個性鮮明,滋味富足,但要注意的是,生茶往往刺激性較強!

 

普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發熱、腸胃欠佳的人。這類人群應該適當或者儘量少品飲普洱生茶

 

普洱生茶由於營養成分未經轉化,性屬清涼,有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此適合中年人和青年人飲用。更有愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效,將其視為夏天飲用的最佳茶葉。

 

普洱熟茶:渥堆發酵,富含維C

在製作過程中經過渥堆發酵,使茶性趨向溫和,茶湯也會達到柔和軟綿的效果,這樣的茶就是普洱熟茶。經過多年發展,普洱熟茶的發酵工藝已經很成熟,因此在口感上恆定性好,尤其是品牌普洱茶,幾乎每一種型號的熟茶都有固定的口感。許多普洱茶的愛好者,忠於一種味道,因此會購買某品牌某型號的普洱熟茶

 

經過發酵的普洱熟茶維生素C會成倍增加,而這種營養能提高人體免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶屬於大眾茶,無論哪種體質、哪種年齡階段的人群都適合喝。

 

發酵後的普洱茶含有大量的益菌群,益菌群進入人體後不會對胃產生刺激,而且還能夠在胃的表層形成附著膜,因此,常喝普洱養胃。

 

還因普洱熟是發酵茶,其在發酵過程中咖啡因被淡化,所以晚上喝不會興奮。傳說過去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的習慣。

 

俗話說:「夏喝生普,冬飲熟普。」因為夏天燥熱,人容易上火,而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效;冬天寒冷,普洱熟茶茶性溫和醇厚,茶所含的益菌群有暖體養胃的功效。

 

生熟有別 醒茶套路也不同

普洱茶生茶熟茶的醒茶方法並不一樣,而且存放中的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不同。

 

普洱生茶:普洱生茶對存儲環境要求嚴格,因而經過不當存儲的茶已無醒茶必要。而存放在紫砂缸、紙箱或半密封容器里的生茶,也就是平時大家說的干倉茶,經過醒茶後能夠更好地釋放茶香。另外,從一個地區到另一個地區的茶,也需要醒茶,以適應當地的存放環境。

 

醒茶方法是,將生普洱茶拿到開放的環境中存放約半月,但不用撬開;拆茶的時候沿著邊轉著來拆,就是把同時期外面的先喝完然後再喝裡面的。

 

普洱熟茶熟茶都需要醒,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開,放置在陶罐或紫砂罐、綿紙里,大概一個星期左右再飲用。

泡茶前的醒茶通常也稱洗茶,一般是為了去除普洱茶葉本身的異味,以便沖泡時呈現出最原本的茶味。醒茶方法有兩種。

 

一是將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在於提高茶葉及泡茶器具的溫度;同時通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

 

二是針對年份較老的普洱茶,將茶葉放在紫砂壺中,然後將紫砂壺放在煮水壺的上方,利用水蒸氣對普洱茶進行醒茶。

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